近年、DHA(ドコサヘキサエン酸)には、
アルツハイマー予防効果が期待されるなど、
新たな発表も見られるようになっていますが、
かなり以前から、DHAの健康増進効果は広く知られていました。

●詳細な関連記事は、こちらをクリックしてください。

少し前ですが、
「魚を食べると頭がよくなる」という本が出版され、
ベストセラーになりました。

魚を食べると頭が良くなる―科学が解明したDHAの驚くべき効果! (ワニ文庫)

続・魚を食べると頭が良くなる―DHAのさらに驚くべき効果 (ベストセラーシリーズ・ワニの本)

これは魚に含まれるDHAは、脳の構成物質の一つであり、
人類の脳の発達・進化に重要な役割を果たしてきたことに起因します。

ロンドンの動物学研究所の発表では、
DHAなどの不飽和脂肪酸が、
脳の発達や知能指数とも関係が深い人を明らかにしています。

農林水産省総合研究所の実験では、
DHAを投与したマウスと投与しないマウスを比較したところ、
投与したマウスの方が、学習能力が高いこと、
ボケ症状を示した高齢マウスもDHAを投与したところ、
その症状の改善が見られたと報告しています。

また、ビタミンB1は、
脳細胞の疲労回復に重要なビタミンとされ、
ビタミンEは、脳細胞の老化防止に役立ち、
カルシウムは、脳神経の興奮を抑えて、鎮静化し、
集中力を養う作用があるとされています。

「頭をよくする」には、
DHAを中心に、これまで述べた成分をバランスよく含む食品を
組み合わせた料理をつくっていくとよいでしょう。

●こちらの参考記事も、ぜひクリックしてご覧ください・その1。
●こちらの参考記事も、ぜひクリックしてご覧ください・その2。

 

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