a0001_南蛮漬け

頭から丸ごと食べられるワカサギは、

睡眠障害の改善や精神安定に効果のあるDHAに加え、

イライラを解消すると言われるカルシウムも豊富です。

高齢者に多い骨粗しょう症予防のためにも、

大変オススメできる食材です。

南蛮漬けにすると、

お酢のさわやかな香りと味わい、食感がプラスされ、

食欲がないときでも食べやすい料理になります。

さらにネギをたくさん加えることで、

ビタミンB1 の効果が倍増します。

またトウガラシの成分カプサイシンには、

血行促進作用があり効果的です。


画像をクリックすると、
ワカサギをクール宅急便で注文できます。
手に入らない場合はご利用ください。

 

(材料/4人前)

  • ワカサギ・・・280グラム
  • ネギ    ・・・2本 ・ニンジン・・・40グラム
  • トウガラシ・・1本 ・小麦粉 ・・・適量

(調味料)

  • 揚げ油  ・・・適量
  • さとう  ・・・大さじ
  • お酢  ・・・小さじ
  • しょうゆ・・・小さじ

 

(つくり方)

  1.  ワカサギは肛門を押して糞を出す。
  2. 水洗いして水気をとる。
  3. ネギ、ニンジンを千切り、トウガラシは種を取って輪切りにする。
  4. ワカサギに小麦粉をまぶし、160℃の揚げ油でじっくり揚げる。
  5. ボールで調味料と3を混ぜる。
  6. 5.に揚げたワカサギを混ぜ合わせて味をなじませる。

 

(旬のオススメ広告)

★日本一のデリバリー寿司ブランドとして、お客様の満足のために
お寿司を笑顔とともに配達します。
宅配寿司 銀のさら

 

★宅配釜飯No.1『釜寅』御膳釜飯の出前・デリバリー注文はネットがお得!
釜めしの新しいおいしさ。
宅配御膳 釜寅

合わせて読みたい記事