トマトソースパスタ。美味しそうですね

トマトソースパスタ。美味しそうですね

銀ダラをトマトソースに入れて、パスタにからめると、

銀ダラから溶け出すＤＨＡ、ＥＰＡもあますことなく

摂取することができます。

トマトの赤い色は、リコピンと呼ばれる抗酸化物質です。

また、セロリーには、血圧上昇を抑えるカリウムが豊富に含まれています。

さらには、オリーブ油にも、コレステロールを減少させる効果が期待できます。

 


画像をクリックすると、銀ダラを 注文できます。

 

（材料／４人前）

  •  銀ダラ　　 ・・・２切れ
  • にんにく 　・・・１個
  • タマネギ　 ・・・2分の1個
  • セロリ  　 ・・・１本
  • トマト缶　 ・・・５００グラム
  • オリーブ油 ・・・大さじ
  • 塩　　　   ・・・少々
  • コショウ   ・・・少々
  • 砂糖　　　 ・・・小さじ
  • パスタ　　 ・・・３２０グラム
  • パセリみじん切り・大さじ

 

（つくり方）

  1.  パスタは多めの湯、多めの塩を入れて、やや固めにゆでる。
  2. タラは一口大に切り、ニンニク、タマネギ、セロリをみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒める。
  4. さらにタマネギ、セロリを加えて炒める。
  5. 4.にタラと赤ワインを入れ、アルコールを飛ばし、トマト缶を加える。
  6. 塩、砂糖、コショウで調理して、煮詰めてソースを作る。
  7. 6.にゆでたパスタを入れてからめる。
  8. 器に7.を盛り、パセリのみじん切りを散らす。

 

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