トマトソースパスタ。美味しそうですね

トマトソースパスタ。美味しそうですね

銀ダラをトマトソースに入れて、パスタにからめると、

銀ダラから溶け出すDHA、EPAもあますことなく

摂取することができます。

トマトの赤い色は、リコピンと呼ばれる抗酸化物質です。

また、セロリーには、血圧上昇を抑えるカリウムが豊富に含まれています。

さらには、オリーブ油にも、コレステロールを減少させる効果が期待できます。

 


画像をクリックすると、銀ダラを 注文できます。

 

(材料/4人前)

  •  銀ダラ   ・・・2切れ
  • にんにく  ・・・1個
  • タマネギ  ・・・2分の1個
  • セロリ    ・・・1本
  • トマト缶  ・・・500グラム
  • オリーブ油 ・・・大さじ
  • 塩      ・・・少々
  • コショウ   ・・・少々
  • 砂糖    ・・・小さじ
  • パスタ   ・・・320グラム
  • パセリみじん切り・大さじ

 

(つくり方)

  1.  パスタは多めの湯、多めの塩を入れて、やや固めにゆでる。
  2. タラは一口大に切り、ニンニク、タマネギ、セロリをみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒める。
  4. さらにタマネギ、セロリを加えて炒める。
  5. 4.にタラと赤ワインを入れ、アルコールを飛ばし、トマト缶を加える。
  6. 塩、砂糖、コショウで調理して、煮詰めてソースを作る。
  7. 6.にゆでたパスタを入れてからめる。
  8. 器に7.を盛り、パセリのみじん切りを散らす。

 

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