和え物調理例

和え物調理例

俗に「戻りカツオ」と呼ばれる、秋口のカツオは、

DHA、EPAが豊富で、血栓症の予防効果は大変期待されます。

さらには、納豆には、

DHA、EPAと同じ系列のα-リノレン酸が含まれていますので、

血栓症予防には、最善・最強の取り合わせ料理ということになります。

また、サヤインゲンには、

タンパク質、糖質、ビタミンA、B1、B2、カルシウム、アミノ酸、リジン

などがバランスよく、豊富に含まれています。

 

(材料/4人前)

  • カツオ    ・・・200グラム
  • サヤインゲン・・・150グラム
  • 納豆       ・・・2カップ
  • からし    ・・・小さじ
  • しょうゆ   ・・・大さじ
  • だし汁    ・・・大さじ

(参考)
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(つくり方)

  1.  カツオは細切りにし、サヤインゲンは筋をとって塩ゆでにし、斜め薄切りにする。
  2. 納豆はよくねばりを出し、からし、しょうゆ、だし汁を加えてよく混ぜ、1.を入れて和える。

 

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